10 Kisah Asal Aneh Tentang Makanan Favorit Anda

adalah satu konstanta yang mengikat kita semua. Setiap budaya memiliki gaya memasaknya sendiri. Kami berasumsi bahwa makanan pokok dalam masakan kami memiliki sejarah yang dalam dalam budaya kami.

Yang mengejutkan, beberapa makanan yang kita makan setiap hari memiliki cerita asal-usul yang sangat aneh yang tidak akan pernah Anda duga. Dari hampir “Gorengan Belgia” hingga resep yang dihidupkan oleh biarawati yang berjalan dengan roh, daftar ini akan membuat Anda berpikir tentang makanan yang Anda makan dengan cara yang sama sekali baru.

10. Saus tomat

Kecap mungkin adalah standar Amerika di. Ini adalah topping yang sangat populer untuk hot dog dan hamburger dan saus celup pilihan untuk hampir semua hal, terutama untuk anak-anak.

Ini sangat populer sehingga 97 persen rumah tangga AS melaporkan memilikinya di lemari es. Jelas merupakan produk Amerika, bukan?

Anehnya, asal kecap sebenarnya dari Cina. Kata "" berasal dari kata ke-tsiap dalam bahasa Cina Hokkien , yang merupakan saus yang berasal dari ikan yang difermentasi yang sangat populer di Cina tenggara.

Orang Inggris mendapat inspirasi dari saus ini dan mulai mencoba menirunya di rumah. Hal ini ditunjukkan oleh resep “saus tomat dalam pasta” yang diterbitkan pada tahun 1732 oleh Richard Bradley. Itu terdaftar "Bencoulin di Hindia Timur" sebagai asalnya.

Namun, ini jauh dari kecap yang kita kenal dan cintai saat ini. Akhirnya, seorang bernama Henry J. Heinz terlibat dan mulai memproduksi resep saus tomatnya sendiri pada tahun 1876. Selebihnya, kata mereka, adalah sejarah.

9. Ayam Goreng

Goreng adalah standar lain yang mengakar kuat. Faktanya, jika Anda memberi tahu kebanyakan orang bahwa ayam goreng ditemukan di mana saja kecuali di Amerika Selatan, Anda akan menghadapi kerusuhan.

Dengan segala permintaan maaf dan 11 bumbu dan rempah-rempah dalam "Resep Asli", ayam goreng sebenarnya ditemukan di — ya, Anda dapat menebaknya — Skotlandia! Oke, jadi Anda mungkin tidak menebaknya karena Skotlandia tidak persis sama dengan ayam goreng. Tapi itulah kebenarannya.

Pada abad pertengahan, orang Skotlandia adalah satu-satunya orang yang lebih suka memasak ayam mereka dengan lemak panas dengan metode yang sekarang kita kenal sebagai "menggoreng". Pada tahun 1800-an, banyak imigran Skotlandia datang ke Amerika Serikat, yang menempati banyak tempat di Amerika Selatan dan menjadikan hidangan ini terkenal.

Tentu saja, mereka dibantu oleh budak Afrika yang mengubah hidangan itu menjadi kesenangan yang kita kenal sekarang dan memberinya kehidupan sebagai makanan pokok jiwa yang mengakar.

8. Pancake

Tidak ada makanan zaman modern yang bisa menjadi populer lebih dari 30.000 tahun yang lalu, bukan? Nah, para peneliti sebenarnya telah menemukan pancake di dalam perut, sebuah mayat yang berumur 5.300 tahun.

Di Yunani dan Roma kuno, pancake dibuat dari campuran madu, tepung terigu, minyak zaitun, dan susu kental. Selama masa Renaisans Inggris, hidangan sarapan yang populer dibumbui dengan apel, sherry, air mawar, atau rempah-rempah.

Thomas Jefferson sangat menyukai pancake sehingga dia mengirim resep pancake khusus ke kampung halamannya dari.

7. Bacon

Tidak mengherankan, bacon telah membawa kegembiraan bagi kehidupan manusia sejak 1500 SM. Yang mengejutkan adalah bahwa itu berasal. Saat itu, orang Cina sedang mengolah perut babi dengan garam dan melahirkan penemuan sejarah paling penting di dunia: daging asap.

Akhirnya, melalui penaklukan mereka, orang Romawi dan Yunani mempelajari proses pengawetan dan mulai memproduksi daging asap mereka sendiri. Bentuk awal orang Romawi kuno dikenal sebagai petaso , yaitu bahu babi yang direbus dengan buah ara kering, berwarna kecokelatan, dan disajikan dengan anggur.

Kata “bacon” diperkirakan memiliki banyak kemungkinan asal-usulnya — kata Prancis bako , kata Jermanik bakkon , dan kata Teutonik kuno backe . Semuanya mengacu pada punggung babi.

Pada abad ke-17, mereka akhirnya melakukannya dengan benar. Kata “bacon” berevolusi menjadi perut babi asap yang diasinkan yang kita kenal dan sukai saat ini.

6. Mac Dan Keju

dicampur dengan saus keju yang meleleh (terkadang diatapi lobster dekaden atau, bahkan lebih baik, bacon) adalah makanan penghibur kenikmatan lain yang bersalah. Karena berkaitan dengan pasta, tidak mengherankan jika hidangan ini berakar dari Italia.

Namun, hidangan yang disajikan di sana jauh dari makanan yang dikeluarkan Kraft dalam sebuah kotak pada tahun 1937. Faktanya, mac dan keju yang ada sebelum tahun 1300-an di Italia selatan lebih merupakan lasagna. Resep itu disebut lembaran pasta yang direbus dalam air dan dilapisi dengan keju parut dan rempah-rempah.

"Mac dan keju Amerika" memiliki akar yang jauh lebih sederhana. Namun, seperti kebanyakan cerita asal yang bagus, cerita ini penuh dengan kontroversi. Menurut beberapa orang, mac dan keju ditemukan sebagai hidangan casserole untuk dibawa ke makan malam gereja New England. Kisah ini menunjukkan fakta bahwa hidangan itu sudah lama dikenal sebagai "puding makaroni".

Menurut yang lain, (rupanya seorang pecinta makanan) membawa mesin pasta kembali dari Italia dan istrinya menggunakannya untuk membuat hidangan dengan Parmesan, yang kemudian diganti oleh Jefferson dengan cheddar. Namun, satu fakta yang tidak dapat disangkal adalah bahwa makaroni dan keju adalah makan malam lezat yang dapat Anda buat dengan anggaran terbatas.

5. Hamburger

Pengetahuan umum memberi tahu kita bahwa hamburger ditemukan di Hamburg, pada abad ke-19, tetapi itu hanya sebagian yang benar. Daging dari sapi Hamburg dicincang, dikombinasikan dengan rempah-rempah, dan dibentuk menjadi patty (yang secara tradisional dikenal sebagai "steak Hamburg").

Ini dianggap sebagai makanan kelas atas di masa-masa awal karena hanya patty daging yang dibumbui tanpa roti adalah salah satu item yang lebih mahal di menu restoran kelas atas. Namun, sanggul asli tidak muncul sampai beberapa saat kemudian.

Faktanya, mereka tidak benar-benar berkembang menjadi bentuk sandwich sampai Revolusi Industri. Selama waktu itu, para pekerja pabrik disajikan steak hamburger dari gerobak makanan. Satu jiwa cemerlang, yang namanya hilang dalam sejarah, mulai meletakkan daging di antara dua potong roti agar lebih mudah dimakan saat bekerja — dan biola! Hamburger modern lahir.

4. Hot Dog

Ah ya, makanan Amerika ikonik lainnya yang bahkan bukan orang Amerika. Hot dog ditemukan di Jerman. Tentu saja, mereka disebut sosis "" atau "anjing kecil" di sana. Istilah ini mengacu pada sosis ini yang lebih kecil dan lebih tipis dari sosis tradisional Jerman.

Orang di balik penemuan sosis ini adalah Johann Georghehner. Dia membawa produknya ke Frankfurt untuk memasarkannya, melahirkan istilah "frankfurter".

Jadi, bagaimana "frankfurter" menjadi "hot dog"?

Nah, secara mengejutkan, nama itu diciptakan oleh anak kuliah yang mabuk, atau begitulah menurut teori. Orang Frankfurt sangat populer karena harganya murah dan mudah dimakan. Entah bagaimana, salah satu perguruan tinggi pemula mengetahui asal mula hot dog dan nama awalnya dalam bahasa Jerman merujuk pada "anjing kecil".

Itu membuatnya (atau dia) memulai rumor bahwa hot dog terbuat dari daging anjing. Entah bagaimana, teori lucu ini meningkatkan popularitas penjual frankfurter, dan nama "hot dog" macet.

3. Kentang Goreng

Mereka disebut "," jadi mereka pasti orang Prancis, bukan? Ternyata, mungkin tidak.

Satu teori yang bersaing menyatakan bahwa kentang emas, goreng, dan renyah pada awalnya dibuat. Penduduk desa di dekat Sungai Meuse sering makan ikan goreng sebagai makanan pokok. Di musim dingin, sungai akan membeku, memutus akses ke ikan, jadi mereka akan menggoreng kentang untuk makanan mereka.

Ada desas-desus bahwa tentara AS menemukan ini. Karena bahasa yang dominan di bagian Belgia itu adalah bahasa Prancis, para tentara menjuluki makanan tersebut sebagai "kentang goreng".

Seperti cerita asal yang bagus, ada teori ketiga. Beberapa orang percaya bahwa "kentang goreng" sebenarnya adalah bahasa Spanyol. Orang Spanyol adalah orang yang tercatat pertama kali bertemu dengan orang Amerika Selatan seperti yang disebutkan dalam The Chronicle of the Inca, atau Tujuh Belas Tahun Perjalanan Pedro Cieza de Leon Sepanjang Kerajaan Perkasa Peru . Ini ditulis oleh Pedro Cieza de Leon sebagai memoar.

Tidak peduli apa kebenarannya, "kentang goreng" terdengar jauh lebih baik daripada "kentang goreng" atau "kentang goreng". Jadi kami akan tetap menggunakannya sebagaimana adanya.

2. Cabai

Apakah Anda siap untuk cerita asal yang menyeramkan?

Menurut legenda penduduk asli Amerika, seorang biarawati bertanggung jawab atas resep cabai pertama yang dicatat di atas kertas. Rupanya, Suster Mary dari Agreda dari Spanyol akan mengalami kesurupan, meninggalkan tubuhnya yang tak bernyawa selama berhari-hari. Berjalan bayangan ke budaya yang berbeda, dia menggunakan jiwanya untuk berkhotbah kepada "orang biadab" dan mendorong mereka untuk mencari orang Kristen Spanyol.

Meskipun jasmani Suster Mary tidak pernah meninggalkan Spanyol, diyakini bahwa dia berjalan-jalan di seluruh dunia. Penduduk asli Amerika menyebutnya sebagai la dama de azul ("wanita berbaju biru").

Tapi kami agak skeptis di sini. Seorang biarawati berjalan-jalan di seluruh dunia di era ketika komunikasi antar budaya belum ada dan informasi paling terkenal yang dia bawa kembali adalah resep cabai? Pasti satu resep ilahi.

1. Kue Chocolate Chip

Selalu bagus untuk diakhiri dengan a. Kue chocolate chip adalah persembahan klasik dalam kategori itu. Siapa pun yang mengonsep ini pasti seorang visioner.

Ternyata, itu adalah hasil dari sebuah kecelakaan yang membahagiakan. Ruth Graves Wakefield mengelola sebuah penginapan di Massachusetts yang disebut Toll House Inn. Dia dan suaminya sedang bersiap-siap untuk membuat kue Chocolate Butter Drop Do, kue favorit kolonial, ketika Ruth menyadari bahwa dia kehabisan kue coklat.

Awal minggu ini, dia telah diberi blok cokelat semisweet Nestle dari Andrew Nestle sendiri. Dia memutuskan untuk memotongnya dan menggunakannya sebagai pengganti. Alih-alih larut ke dalam adonan selama proses pemanggangan, bongkahan cokelat menahan bentuknya, menghasilkan kecelakaan terlezat dalam sejarah AS.

Eric Falvey adalah penulis kelahiran AS. Novel komedinya,, saat ini tersedia di Amazon sebagai sampul tipis, ebook, atau buku audio.