10 Perdebatan Kontroversial Tentang Makanan dan Memasak

Sebagian besar penduduk harus bisa memasak setidaknya sedikit untuk bertahan hidup. Karena manusia cenderung sangat sombong, kita semua sering kali cukup yakin dengan ide dan cara kita sendiri dalam melakukan sesuatu. Tentu saja, orang lain juga yakin dengan metode mereka.

Karena banyak dari kita, ada banyak orang yang memiliki pendapat yang sangat kuat tentang memasak, keamanan makanan, dan apa yang merupakan teknik yang tepat dan penghargaan yang tepat terhadap makanan. Pastikan untuk memberi tahu kami di komentar bagaimana perasaan Anda tentang debat berikut tentang cara yang benar untuk memasak dan makan.

10. Apakah Secara Umum Aman Untuk 'Menjilat Pemukul' atau Tidak?


Salah satu pertanyaan paling abadi dari era makanan modern adalah apakah boleh menjilat pengocok, makan adonan kue mentah, atau bahkan menelan mentah utuh — meskipun orang-orang terakhir ini untungnya adalah minoritas kecil. Beberapa orang benar-benar menentang segala jenis jilatan pemukul atau sejenisnya, dan yang lain merasa hal itu membangun sistem kekebalan dan bahwa keseluruhan risiko agak kecil.

Mereka yang menentangnya akan berpendapat bahwa Anda tidak perlu mengambil risiko terkena salmonelladan bahwa risiko apa pun terlalu besar, terutama jika menyangkut keselamatan anak-anak Anda. Namun, kebanyakan orang, kecuali mereka sudah memiliki sistem kekebalan yang terganggu, bertahan hidup dari salmonella tanpa komplikasi lebih lanjut daripada menjadi benar-benar sakit sebentar, jadi kritikus argumen ini akan berpendapat bahwa risikonya sangat rendah. Mereka akan mengatakan tidak ada alasan bagus untuk tidak menjilat pengocok. Ada banyak hal lain yang lebih mungkin terlihat di mata mereka.

9. Apakah Air Pasta Benar-benar Wajib Diberi Garam?


Banyak sekolah kuliner saat ini mengajarkan orang untuk memberi garam pada air pasta sebagai kebiasaan yang baik, karena Anda tidak dapat menambahkan rasa ke dalam pasta nanti. Akibatnya, ada banyak kritikus makanan yang menganggapnya wajib. Di sisi lain, banyak pula yang merasa bahwa dalam situasi tertentu hal tersebut tidak terlalu diperlukan.

Tentu saja, argumen utama mereka yang percaya bahwa penggaraman itu wajib adalah, seperti yang kami katakan, bahwa Anda tidak dapat menambahkan pasta nanti, dan ini memang memiliki bobot tertentu ketika Anda mempertimbangkan hidangan seperti spageti, yang sering disajikan. tanpa dicelupkan seluruhnya ke dalam saus. Namun, non-salters akan berpendapat bahwa di banyak hidangan pasta, pasta seluruhnya dilapisi saus, dan jika Anda menggunakan jenis pasta yang tepat untuk jenis saus yang tepat, itu harus dilapisi dengan baik, dan lengket. benar, sehingga Anda tidak akan memperhatikan apakah pasta itu asin. Ada juga yang membutuhkan lebih banyak diet rendah natrium untuk alasan kesehatan dan lebih memilih untuk mengontrol kadar garam dengan menambahkan sedikit ke dalam sausnya nanti sesuai kebutuhan.

8. Apakah Makan Makanan Gosong Meningkatkan Risiko Kanker?


Ini adalah pertanyaan yang pasti akan menimbulkan pertengkaran di antara banyak pecinta makanan, dan itu adalah sesuatu yang masih diperdebatkan. Beberapa orang menyatakan bahwa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa makan banyak makanan yang hangus atau menghitam sebenarnya meningkatkan risiko terkena — penelitian yang dikutip biasanya dilakukan pada tikus atau makhluk serupa lainnya. Di sisi lain, para pembela karena memakan makanan yang agak menghitam atau hangus berargumen bahwa penelitian yang dilakukan pada makanan tersebut sebagian besar tidak meyakinkan dan kadang-kadang bertentangan, terutama bila menyangkut manusia. Meskipun ada beberapa saran tentang kemungkinan kaitannya, tidak ada bukti pasti bahwa makan daging hangus dari panggangan dapat meningkatkan risiko kanker.

Seluruh kontroversi sebagian karena ketika makanan dimasak dengan suhu yang cukup tinggi, bahan kimia yang disebut akrilamida tercipta, dan ada alasan untuk percaya bahwa bila digunakan dalam lingkungan industri, hal itu memang dapat menyebabkan peningkatan kemungkinan terkena kanker. Namun, akrilamida dapat muncul dalam makanan apa pun yang dimasak pada suhu panas, tidak hanya daging yang menghitam, dan meskipun telah dilakukan banyak pengujian, para ilmuwan tidak dapat menemukan hubungan antara akrilamida.dan kanker bila dikonsumsi melalui produk makanan yang dimasak dengan suhu tinggi. Mereka belum sepenuhnya mengesampingkan kemungkinan suatu risiko, tetapi mereka juga tidak dapat menemukannya. Ada beberapa bahan kimia lain yang dapat muncul secara khusus pada daging yang dimasak dalam waktu lama di atas panggangan, tetapi satu-satunya saat mereka menunjukkan kaitan kanker pada hewan yang diuji berada dalam jumlah yang jauh lebih tinggi daripada yang kita dapatkan hanya dari makan daging.

7. Apakah 'Intoleransi' Gluten Benar-benar Ada?


Menjadi celiac relatif jarang, tetapi banyak (terutama di AS) sekarang bebas gluten hanya karena "sensitivitas gluten," sesuatu yang belum dapat ditemukan buktinya.Faktanya adalah bahwa banyak ilmuwan percaya banyak dari orang-orang ini yang mengeluh tentang masalah perut dan usus, yang memiliki dugaan "intoleransi" ini, mungkin hanya membingungkan apa yang salah dan kemungkinan besar memiliki sindrom iritasi usus besar atau yang serupa. Dan kenyataannya, sebagian besar ini karena pola makan.

Banyak orang Amerika menjalani diet penuh dengan roti putih dan pasta yang sebagian besar dimetabolisme sebagai gula dan memberi mereka sedikit serat. Orang-orang mungkin merasa sedikit lebih baik mengeluarkan barang ini dari mereka pada awalnya karena itu tidak baik untuk mereka, tetapi jika mereka tidak menggantinya dengan biji-bijian yang tepat, mereka mungkin akan berakhir dengan diet serat yang lebih rendah dan bahkan lebih. masalah usus. Kebenaran sebenarnya adalah bahwa kebanyakan orang Amerika mungkin hanya bisa menggunakan lebih banyak biji-bijian dan serat secara umum, bukan diet bebas gluten.

6. Pada dasarnya Segala Sesuatu Tentang Veganisme Dan Vegetarianisme versus Omnivorisme


Salah satu perdebatan terbesar saat ini adalah antara vegan, vegetarian, dan omnivora. Meskipun kira-kira satu persen dari populasi, vegan telah menjadi sangat terwakili dalam budaya populer, dan mereka akan sering memuji kebajikan veganisme kepada siapa pun yang mau mendengarkan cukup lama, atau audiens yang tertawan. Hal ini menyebabkan banyak penolakan karena beberapa orang yang hanya vegetarian, atau mereka yang omnivora, merasa bahwa vegan mencoba untuk selamanya mengambil akses mereka ke produk susu dan / atau daging.

Para vegan dan beberapa vegetarian berpendapat bahwa dahulu kala, manusia tidak berevolusi ke titik di mana kita dapat mencerna daging dengan baik, jadi oleh karena itu kita tidak perlu melakukannya sekarang. Omnivora membantah kembali bahwa evolusi membuat kita menjadi omnivora sejak dulu sekali, jadi masuk akal untuk makan daging sekarang. Vegetarian harus berurusan dengan vegan purist yang menganggap yang pertama tidak cukup jauh, serta yang mencoba membuat mereka menghentikan diet mereka. Sementara itu, para vegan menentang penggunaan hewan yang kejam, tetapi mereka menyukai kebun binatang, yang dengan paksa menahan hewan di penangkaran (sesuatu yang secara resmi dilarang oleh PETA), dan mereka tidak memprotes banyaknya hewan pengerat yang dihancurkan oleh mesin pertanian setiap tahun saat panen. mereka yang berharga. Pemakan daging, sebaliknya, sapi cenderung.

5. Seberapa Pentingnya Menghormati Asal Mula Budaya Makanan?


Jika Anda pernah membaca komentar di A Food Network atau Tasty Post di Facebook, Anda tidak akan terkejut dengan beberapa hal yang akan Anda dengar. Secara umum, dalam hal makanan, beberapa argumen yang paling kontroversial adalah tentang sesuatu yang tidak "dilakukan dengan benar" menurut. Jika seseorang memposting resep untuk hidangan pasta tradisional Italia, paella, atau makanan apa pun yang dapat Anda sebutkan, Anda hampir selalu akan melihat postingan yang mengeluh tentang betapa variasinya terlalu banyak dari resep tradisional.

Sementara sebagian besar koki akan menganggap purisme berlebihan, ini adalah pertanyaan yang harus mereka pikirkan, terutama yang lebih terkenal yang mereka dapatkan. Saat ditanya oleh Sean Evans di acara YouTube Hot Ones , di mana selebriti menjawab pertanyaan sambil makan sayap pedas, Gordon Ramsaymenyatakan bahwa koki memiliki tanggung jawab tertentu untuk menghormati asal muasal budaya. Namun, dia mengolok-olok hal-hal konyol seperti bagel sushi, dan bukan seseorang yang mencoba-coba favorit tradisional. Ini adalah pertanyaan kuno di antara banyak koki. Posisi purist agak ekstrim, karena bahkan di antara budaya yang paling terdokumentasi dengan baik, biasanya ada setidaknya variasi kecil di antara resep paling populer, tetapi pertanyaannya adalah di mana harus menarik garis?

4. Apakah Tidak Sopan Atau Tidak Berbudaya Untuk Memesan Steak yang Dimasak dengan Baik? Bagaimana dengan Mengoleskan Kecap Atau Saus Lainnya?


Untuk beberapa alasan, steak telah menjadi salah satu makanan paling elitis (mungkin karena harganya relatif mahal dibandingkan dengan kebanyakan protein untuk memakan seluruh steak) dan karenanya dilengkapi dengan segala macam aturan yang melekat. Banyak koki dan “ahli” lainnya akan memberi tahu Anda bahwa jika Anda memesan steak dengan matang, Anda melakukannya dengan sangat, sangat salah: Harus ada setidaknya sedikit warna kemerahan untuk mendapatkan rasa yang tepat. Dan meskipun ini akan selalu menjadi perdebatan yang kontroversial, argumen yang cenderung membuat orang semakin gusar adalah apakah Anda harus diizinkan untuk menaruh saus di atas steak Anda, terutama di restoran steak yang mewah.

Beberapa restoran steak sangat bangga dengan kualitas mereka sendiri, dan merasa sangat terhina oleh orang-orang yang ingin menambahkan saus pada steak mereka, sehingga mereka bahkan tidak mau menyediakan makanan seperti A1 atau. Sejauh yang mereka ketahui, ini seharusnya tidak perlu untuk steak yang benar-benar enak. Mereka yang menggunakan saus berpendapat bahwa mereka dapat menikmati rasa steak, sambil membuatnya lebih enak dengan sausnya, dan bahwa mereka tidak "menenggelamkan rasa makanan yang enak" seperti yang cenderung dirasakan oleh beberapa koki yang dihina tentang masalah tersebut.

3. Apakah Seorang Wanita Makan Plasentanya adalah Kanibalisme? Bagaimana Jika Dia Memberikannya Kepada Teman-Temannya?


Plasenta adalah organ yang berkembang di dalam rahim selama kehamilan dan memberi nutrisi pada janin. Pada banyak spesies hewan, bagian ini dimakan oleh induknya setelah induknya, dan ada banyak alasan bagus untuk ini. Untuk hewan, makanan terkadang langka, dan setelah hamil, jelas dibutuhkan banyak energi. Ini juga membantu menghilangkan bau dari udara, karena plasenta dapat menarik perhatian yang mungkin tidak diinginkan ke bayi baru. Namun, baru-baru ini, beberapa wanita mulai makan plasenta setelah lahir sebagai semacam "kesehatan", dan ini telah membuat banyak orang mempertanyakan apakah ini berarti kanibalisme atau tidak.

Kontroversi menjangkau khalayak yang lebih luas ketika Kourtney dan Kim Kardashian tidak mendapatkan dukungan yang mereka inginkan dari keluarga mereka ketika mereka mengatakan mereka kemungkinan akan makan plasenta mereka sendiri setelah melahirkan, jadi mereka membuat lelucon. Tentang Mengikuti The Kardashians ,mereka memberi makan daging misteri keluarga mereka, hanya memberi tahu mereka bahwa itu adalah plasenta setelah kejadian. Setelah mendengar semua reaksi kotor keluarga, mereka mengakui bahwa itu hanya Sandung lamur. Ini mengarah pada pertanyaan tentang kapan dan bagaimana makan plasenta adalah kanibalisme. Bolehkah bagi ibu (walaupun manfaat kesehatannya diragukan) karena dari tubuhnya sendiri? Akankah benar-benar memberi makan plasenta kepada orang lain yang tubuhnya tidak melewati garis menjadi penuh?

2. Benarkah Menaruh Nanas Di Pizza?


Meskipun selalu menjadi masalah yang diperdebatkan, hal itu mungkin mencapai titik tertinggi absurditas ketika presiden bercanda pada tahun 2018 bahwa meletakkan nanas di atas pizza adalah ilegal.Beberapa orang awalnya menganggapnya setengah serius, dan ini menunjukkan betapa seriusnya orang mengambil pizza mereka, belum lagi bagaimana orang tersinggung pada kombinasi tertentu antara manis dan gurih. Sekarang, mereka yang membela nanas dengan pizza akan berpendapat bahwa ketika dimasak, nanas menjadi sedikit kurang manis, dan sama sekali tidak ada yang salah dengan kombinasi gurih dan manis. Mereka yang menentangnya berpendapat bahwa apa pun yang manis atau buah harus benar dan itu hanya kekejian pada umumnya ketika datang ke pizza yang enak.

Namun, orang-orang ini juga cenderung menjadi tipe yang kebanyakan memesan sosis dan pepperoni dan akan mengalami serangan jantung ringan jika seseorang mencoba memberi mereka makanan mewah dengan bawang, zaitun, dan bahan lain dalam campuran. Meskipun perdebatan ini tidak akan pernah benar-benar mati, kita mungkin semua setuju bahwa sebagian besar budaya menganggap pizza yang dibuat dengan kacang polong dan mayones terlalu berlebihan, bahkan untuk makanan serba guna, dan bahkan pecinta nanas pun dapat menyetujui yang satu itu.

1. Apa Sebenarnya Makanan Amerika?


Satu hal yang sering mengejutkan orang Amerika yang bepergian ke luar negeri adalah restoran “ala Amerika”, yang sungguh lucu karena beberapa orang di Eropa, bahkan di, berpendapat bahwa AS sama sekali tidak memiliki budaya makanannya sendiri. “Restoran Amerika” di negara lain mungkin akan menyajikan menu burger keju, pizza, kentang goreng, hot dog, dan mungkin ayam goreng. Banyak orang, terutama orang Italia, akan mencoba untuk menyatakan bahwa makanan Amerika yang paling tradisional sekalipun bukanlah benar-benar "Amerika", karena semuanya dimulai di tempat lain, seperti pizza. Namun, orang Amerika akan berpendapat bahwa cara membuat pizza berbeda, jadi versi AS itu unik. Juga, hamburger dan hot dog mungkin memiliki beberapa asal budaya dari luar AS, tetapi cara orang Amerika melakukannya sepenuhnya milik mereka sendiri.

Beberapa orang Amerika akan berpendapat bahwa karena melting pot, makanan mereka adalah banyak makanan dari budaya yang berbeda, dimodifikasi agar sesuai dengan gaya hidup Amerika yang serba cepat. Beberapa akan mengambil lebih jauh dan menunjukkan bahwa AS sangat besar dan memiliki 50 negara bagian, beberapa dengan cara regional mereka sendiri dalam melakukan sesuatu. Jadi, selain beberapa favorit yang diproduksi secara massal, ada juga banyak hidangan daerah unik yang sepenuhnya diimpikan di Amerika Serikat. Misalnya, barbekyu Amerika dan semua saus enak yang terlibat dirancang oleh para pembuat piton hitam yang diperbudakkembali ke masa kolonial dan disempurnakan selama bertahun-tahun. Tentu saja, ini hanyalah satu wilayah kecil di AS, dan banyak wilayah lainnya memiliki makanan uniknya sendiri, yang masih menyisakan pertanyaan: Apa sebenarnya "makanan Amerika?"