Resep Pie Susu Teflon yang Enak dan Mudah

Jika dari hasil penelusuran sejarah Pie Susu banyak variasinya. Ada yang mengatakan bahwa asalnya dari negara di luar benua asia, seperti portugal, inggris, perancis, dan lain sebagainya. Tetapi ada juga yang mengatakan dari negara di benua asia terutama asia timur contohnya hong kong, china, dan lain sebagainya.

Namun merujuk pada Wikipedia asal usul Milk Pie atau bahasa Kaukasia Egg Tart itu berasal dari Tiongkok, tepatnya di Guangzhao, ibu kota Guangdong. Guangzhao pada awal abad ke-20 adalah satu-satunya pelabuhan yang bisa diakses oleh pedagang asing.

Sementara ekonomi Guangzhou tumbuh dari perdagangan dan interaksi dengan Inggris, koki pastry di department store bergaya Barat, bersaing untuk membuat kue baru setiap minggu. Mereka diminta membuat kue tersebut untuk menarik pelanggan dari luar negaranya. Mereka menggabungkan puding telur kukus tradisional Kanton dengan British Custard Tart. Kemudian dibuatlah Egg Tart (Pie Susu).

Pada tahun 1940, Pie Susu diperkenalkan ke Hong Kong. Namun, Pie Susu awalnya hanya bisa ditemukan di restoran kelas atas ala Barat. Kemudian pada tahun 1960, Cha Chaan Tengs mulai membuat dan mempopulerkan Pie Susu kepada para pekerja di Hong Kong yang bentuknya lebih kecil dari Pie Susu dari China. Jangan tanya siapa Cha Chaan Tengs? Karena wiki juga tidak memberikan informasi apapun tentang siapa dia. Yang jelas rakyat China .. xixixi.

Nah, beberapa hasil pencarian menyebutkan bahwa Pie Susu ini berasal dari bahasa Portugis, karena kuenya mirip dengan kue khas Portugis yaitu Pastel de Nata. Sekali lagi dari Wikipedia, Kue Pie Susu dalam bahasa Portugis ini berasal dari kue puding tradisional Portugis yang dibuat lebih dari 200 tahun yang lalu oleh seorang biarawati Katolik di Biara Jeronimos. Dan pada tahun 1837 itu mulai dijual di toko roti pertama di luar Biara, Casa Pasteis De Belem.

Nah jika ditarik benang merahnya, wajar saja jika negara-negara tersebut mengakui sebagai asal muasal kue Pie Susu. Karena mereka masih menjadi jajahan Hongkong, Portugal, China. Apapun cerita asal usul Pie Susu, yang terpenting sudah sampai di Indonesia. Bahkan diakui sebagai oleh-oleh khas Bali. 

Resep Pie Susu Teflon

Nah karena udah booming dan terkenal banget kalo ke Bali harus beli Pie Susu, jadi banyak orang kreatif yang harus bikin sendiri di rumah untuk menikmati oleh-oleh khas Bali ini. Iya iya .. seperti kita di Jakarta, kalau mau menikmati Pie Susu, harus ke Bali dulu. Apalagi kita harus pergi ke negara asalnya di Guangzhao atau Portugal.

Saya sangat kreatif, bahkan banyak orang yang membuat Pie Susu hanya dengan menggunakan teflon. Mungkin baru pertama kali mencoba membuat Pie Susu dengan Teflon, karena tidak ada ovennya.

Malas beli oven dulu buat bikin Pie Susu, kemudian coba bikin dengan Teflon, lebih praktis dan juga bisa menghemat biaya dalam pembuatan pai susu ini.

Nah, saya termasuk yang tertarik melihat tutorial membuat Pie Susu Teflon yang seliweran di Instagram. Jadi saya membuatnya di rumah. Sekarang saya bagikan resepnya.

Bahan untuk Pie Susu Teflon

Bahan kulit :

  • Tepung 8 sdm
  • Susu bubuk putih 1 sachet (kurleb 2 sdm)
  • Margarin 5 sdm
  • SKM 2 sdm
  • Garam secukupnya

Isi :

  • Susu cair 10 sendok makan (jika tidak punya susu cair, gunakan air putih saja juga boleh)
  • Maizena 2 sdm
  • 2 telur
  • SKM 10-20 sdm (tergantung seberapa manisnya)

Bahan Pie Susu Teflon :

  • Pin di Pinterest
  • Bahan untuk Pie Susu Teflon

Cara Membuat Pie Susu Teflon :

  1. Aduk semua bahan kulit hingga menggumpal.
  2. Cetak pada Teflon bulat ukuran sedang.
  3. Tusuk adonan dengan garpu agar ada rongga, sisihkan sebentar lalu buat bahan pengisi
  4. Kocok semua isian menggunakan kocokan garpu (whisk) hingga berbusa. Karena saya tidak punya pengocok, saya menggunakan garpu.
  5. Letakkan isian teflon dalam cetakan pai ke atas kompor.
  6. Nyalakan kompor dengan api kecil.
  7. Tuang adonan isian ke dalam cetakan pai.
  8. Tutupi teflon, tunggu sampai kulit kecoklatan.
  9. Pie Susu Teflon siap disajikan.

Tips untuk Pai Susu Teflon Anti Gagal

Dari cara membuatnya memang terlihat mudah. Tapi meski gampang, banyak yang mengeluh gagal, karena pieners gosong. Ini seperti membuat Dalgona Coffee, mudah dilakukan, tapi dalam prakteknya tidak semudah teori. Jadi, biar tidak gosong dan masaknya merata, saya punya tip. Tuliskan tips membuat Pie Susu Teflon anti gagal!

1. Masak Pai Susu Teflon dengan api kecil

2. Gunakan filter teh saat menambahkan isi Pie Susu Teflon.

3. Tutupi teflon sambil memasak Pai Susu Teflon.

4. Masak saja sampai kulit Pie Susu Teflon matang.

5. Biarkan Pie Susu Teflon mendingin lalu angkat.

Nah, sejarah sudah. Cara membuatnya sudah, bahkan tips membuat Pie Susu yang tidak gagal juga ada. Sekarang terserah eksekusi teman di dapur masing-masing. Semoga berhasil!